Ukusna palačinke heljde – izbor recepata

Heljaks palačinke – staro jelo, koje je nepravedno zaboravljeno zbog iskusnih deficitarnih vremena. Heljda žitarica sama po sebi je vrlo koristan proizvod, za dobar razlog se zove "cosmonaut kaša". Osim toga, palačinke od brašna od heljde, kuhane na kefiru i pečene u pećnici, potpuno su prehrambene, što se ne može radovati, jer je teško naći palačinke koje možete jesti dok se nalazite na dijeti. Postoji mnogo načina kuhanja palačinki heljde.

Uzmi ove proizvode:

  • 150 ml vode
  • ¼ litre mlijeka
  • čašu heljde brašna
  • pola šalice običnog brašna
  • 0,5 tsp. soda
  • 2 kokošja jaja
  • sol na vrhu noža
  • šećer po ukusu
  • žlica maslinovog ulja

Najprije morate gnječiti tijesto. Ulijte brašno, soda, sol i šećer u duboku zdjelu, pomiješajte, zalivajte u vodu i mlijeko, sipajte žličicom maslinovog ulja. Zasebno, tukli jaja i dodati tijesto, koji bi trebao biti gust. Tada smo 30 minuta stavili tijesto u hladnjak, ne zaboravljajući pokriti zdjelu sa zalijepljenim filmom. Nakon što vrijeme počne, počnemo kuhati palačinke u tavi, po mogućnosti s premazom od nepristupačnog materijala, a zatim ulje praktički nije potrebno.To je sve, palačinke s ukusnim heljda su spremni, možete služiti na stolu, istovremeno stavljajući kotlić.

Uz dodatak kefira

Ovaj recept omogućuje korištenje više jaja, budući da brašno od heljde ne sadrži gluten i ne lijepi se dobro. Uzimamo sljedeće proizvode:

  • čašu heljde brašna
  • čašu kefira
  • prstohvat soli
  • šećer po vašem ukusu
  • vrećica za pecivo
  • 4 jaja

Prvo, proteini su odvojeni od žumanjaka. Za sada ostavite bijelce i pomiješajte žumanjke s kefirom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sol, šećer, prašak za pecivo brašnom. Onda dodajte mješavinu žumanjaka i kefira, ispadne tijesto. Pobijedite bijelcima i lagano dodajte pjenu tijelu, koje zatim dobije željenu konzistenciju. Koristite žlicu, formirajte palačinke, rasporedite na dobro zagrijanu posudu, ne zaboravite da je masirate biljnim uljem, i pržite dok se ne lagano usije. Fritters s hranjivim brašnom bez glutena na kefiru ne samo da su nevjerojatno ukusni, već i zdravi.

Usput, ako trebate pripremiti umak, preporučujemo umak od tartara, klasični recept i mogućnosti za posluživanje – sve je to u našem članku.

dijeta

Ovaj je recept vrlo jednostavan.jelo ne pokazuje kaloriju i idealno je za kućanice koje vole slijediti lik. Dakle, poduzmite sljedeće:

  • 300 g kaša od heljde
  • paket svježeg sira
  • 1 šalica kisele masnoće vrhnja
  • malo soli
  • 2 tbsp. l. šećer od trske
  • 4 tbsp. l. brašno od heljde

Presavijemo kašu i svježi sir kroz mljevenje mesa, dodamo sve osim kiselog vrhnja, koju postupno dodamo miješanjem ostatka sastojaka. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, žlicom s palačinama i ispeći u pećnici. Također možete napraviti palačinke na kefir umjesto kiselog vrhnja, njihov okus neće pogoršati. Palačinke kaša od heljde savršeno rješavaju problem s onim što učiniti s polupriženim doručkom – više ga ne morate baciti.

Heljika kašica s jetrom može se kuhati kao lijep dodatak za večeru ili na sve umjesto njega. Za ovo trebamo:

  • jetra od govedine – 400 g
  • razjašnjen maslac – 3 žlice. l.
  • jaje – 1 kom.
  • kaša od heljde – 100 g
  • tvrdi sir – što je bolje
  • pšenično brašno – 2 žlice. l.
  • prstohvat soli

Najprije se morate nositi s jetrom. Treba ga prati, dobro očistiti i samljeti u mlinu za mljevenje, dok je poželjno koristiti zavarene posude.Odvojite bijelo od žumanjka, a zatim bijelu boju u pjenu. U jetru, dodajte žumanjak, ghee, sol i papar okus, sve to je pažljivo pomiješano. Zatim dodajte kašu od heljde i napunite proteine, ponovno izmiješajte i oblikujte palačinke. Stavite ih na dobro zagrijanu tavu i pržite u ghee, na srednje topline. Pržite vrlo brzo, čim mljeveno meso postane lakše, ali će još biti sočno, palačinke su spremne. Inače, fritters će biti tvrd. Pospite ribanih sira spremnih palačinki od govedine jetre s heljda i možemo malo ukrasiti s zelenila.

Na kvasac tijesto

Još jedan recept za palačinke heljde – ovaj put pomoću kvasca i heljde kaše. Fritters dobivaju bujne i izuzetno ukusne. Uzmi ove proizvode:

  • 200 grama janjetine od heljde
  • pola šalice pšeničnog brašna
  • 125 ml mlijeka
  • pola šalice vode
  • 1 kokošje jaje
  • 1 tbsp. l. maslac
  • 3 tbsp. l. kiselo kiselo kiselo vrhnje
  • 2 tsp. suhi kvasac
  • sol na vrhu noža

Da biste napravili takve palačinke, odrežite kašu od heljde u miješalici dok ne postane glatka. Zasebno ćemo koristiti protein i žumance. Pomiješajte žumance s kiselim vrhnjem, mlijekom i vodom, sve pomiješajte s brašnom.Ovdje dodamo heljda i pola sata zagrijavamo, otopimo maslac, dodamo ga gotovo spremnom tijestu i pričekajte još 15 minuta. Paralelno, bičem proteine ​​u pjenu i kombiniraju ih s ostatkom mase. Tijesto je spremno, sada počnemo pržiti palačinke. Brzo se pripremaju, trebate samo nekoliko minuta i možete jesti.

Čini se, tko bi pomislio da će, ako se koristi heljda, palačinke ne samo prehrambene nego i korisne. Obožavatelji ove žitarice će visoko cijeniti recept za pripremu takvih obroka palačinke. Osim toga, recept će biti neophodan za mame koji su neprestano zbunjeni o tome kako bi bilo zanimljivo hraniti djecu, pa čak i supruga istodobno. I vrijedno je zaliti palačinke sa slatkim pekmezom, a to je sve – desert je spreman za večer, čak možete pozvati svoje prijatelje za čaj. Za takvu poslasticu dolaze svaki dan.

Teži 94? I težiš 58! Slimming za lijen! Moderna tehnika iz Elene Malysheve.

Palačinke brašna od heljde

Ove heljde fritters su vrlo, vrlo bujne! I sve zahvaljujući posebnom testu – miješa se u mlijeku i kvascu.

Uz brašno od heljde, također sam dodala pšenično brašno, budući da će na jednom heljdu tijesto biti pretjerano i tamno.

  • Pšenično brašno – 260 g
  • Brašno od heljde – 260 g.
  • Mlijeko (ili kefir) – 3 šalice,
  • Biljno ulje – 2 žlice u tijestu i puno prženja,
  • Jaja – 1 kom.
  • Šećer – 1 tbsp. žlica,
  • Sol – 0,5 tsp.
  • Suhi kvasac – 1 žličica,
  1. Ulijte toplo mlijeko u duboku čašu, dodajte kvasac, šećer i sol. Dobro promiješajte i ostavite 5 minuta.
  2. Sada se miješamo u žumanjku (proteini će kasnije postati korisni), brašno od ulja, pšenice i heljde. Opet, miješajte i ostavite 40-60 minuta.
  3. Pobijedite bjelanjak i promiješajte ga u uskrslom tijestu.
  4. Ulijte maslac u tavu, širite tijesto žlicom. Pecite fritters s dvije strane na rumen boja.

Heljda palačinke na kefir

Ovaj recept se razlikuje po tome što se tijesto priprema bez kvasca (kefir i soda) i dodatkom pire od banane. Ispada opciju deserta. Slatki i nježni, imaju miris poput banana i vanilije.

  • Jaja – 1 kom.
  • Soda – 0,5 tsp.
  • Sok od limuna – 1 žličica,
  • Limun zest – 1 tsp,
  • Kefir (jogurtni lonac) – 160 ml.
  • Šećer – 3-5 tbsp. žlice,
  • Banana – 1 medij,
  • Kukuruzni brašno – 0,5 šalice,
  • Pšenično brašno – 1 šalica,
  • Vanilin – 1-2 prstiju,
  • Ulje za prženje,

Pa, s Bogom! Uzmi bananu, ukloni kora od njega, gnječi vilicom na stanje pire krumpira. Pomiješajte sa šećerom i sirovim jaje.

Ulijte kefir. Slijedi vanillin, limun kora (prah), pšenično brašno, brašno od heljde.

Kombinirajte soda i sok od limuna, dodajte natopljenu soda tijestu i temeljito promiješajte dok ne postane glatka.

Dok ulijemo nekoliko žlica maslaca u posudu, zagrijavaj ga. Spread dijelove tijesta, oblik palačinke.

Pržite nekoliko minuta dok zlatno smeđe na obje strane.

Poslužite ove palačinke s kriškama svježe banane, zaliven medom ili pekmezom. Bit će to samo prostor!

Kukuruzni pahuljice

Ovo je više mogućnosti za zakusku, jer palačinke su začinjene pršutom, lukom i zelenilom.

Još jednom, napominjem da namjeravamo tijesto na heljde od pahuljica. Ne žitarice, nego žitarice!

  • Kefir – 220 ml.
  • Kukuruzni pahuljice – 100 g.
  • Pileće jaje – 1 kom.
  • Pšenično brašno – 2 tbsp. žlice,
  • Prašak za pecivo – 0,5 tsp
  • Sol – 0,5 tsp.
  • Svježe bilje (kopra, luk, peršin) – 50 g.
  • Ham (ili dimljena kobasica) – 70 g.

Prvo morate popuniti pahuljice kefirom i pričekati 20-30 minuta. Moraju se malo omekšati i nabubriti.

Dodaj im jaje, sol, brašno i prašak za pecivo.

Dobro zalijepite zelje i šunku. Šunke se mogu zamijeniti bilo kojim dimljenim ili kuhanim kobasicama, kobasicama i kobasicama. Posebni gurmani se mogu raspasti i pušiti pile.

Dodajte ukusno punilo u tijesto i dobro namjestite, tako da u svakom kutu ima komad zelenushka šunke.

Zagrijte ulje u tavi. Možete se širiti žlicom, a možete oblikovati ruke sličnima tankih mesnih okruglica. Vlažite ruke vodom kako biste lakše radili.

Pržite nekoliko minuta na obje strane sve do zlatne boje.

Heljda kašu

A to je posebno od heljde, od heljde. Možete uzeti i heljda, kao i heljda. Druga je mogućnost još bolja, budući da će "tijesto" biti homogeno.

Recept za one koji postaju dosadni obični heljde ili ga previše kuhaju. U svakom slučaju, ispada vrlo originalno i ukusno!

  • Kuhana heljda (spreman) – 400-450 g.
  • Jaja – 2 kom.
  • Kiselo vrhnje ili majoneza – 1 tbsp. žlica,
  • Sol – 0,5 tsp.
  • Češnjak – 1-3 češnja,
  • Prizemlje crni papar – prstohvat,
  • Neke vrste začina koje možete izabrati, možete podupirati kocku – nekoliko prstiju,
  • Ulje za prženje,

Sve je vrlo jednostavno! Recept za 5 minuta! Stisnuo češnjak u kašu, kuhala jaja, dodala druge začine.

Prosijite žlicom u vrućoj tavi, lagano poravnajte, tako da postoje tanke palačinke. Pržite 3-5 minuta na srednje topline s obje strane.Netko jako voli zazharistye, tako ravno crunched.

Opcija 1: Klasični recept za palačinke heljde na kefiru

Pozivanje klasičnih frittera popularno jelo s nama nije ništa reći. I doista se kuha često i posvuda. Ali okus ovog naizgled poznatog deserta može se mijenjati. Na primjer, uključujući voće i bobice. I, dodajući receptu bogata heljda brašna bogata okusom. Što se događa na kraju? Pokušajmo pripremiti palačinke heljde na kefiru da saznamo.

sastojci:

  • 195 grama heljde brašna,
  • 2 kokošja jaja
  • 105 grama bijelog brašna,
  • 15 grama maslinovog ulja,
  • 205 grama kefira,
  • ulje za kuhanje
  • soda,
  • 40 grama šećera.

Korak po korak recept za palačinke heljde na jogurtu

Heljda i pšenično brašno kombiniraju. Dodajte sodu i nekoliko žličica bijelog šećera. Pomiješajte suhe sastojke.

U drugom spremniku s visokim stranama, tukli dva svježa jaja i malo više čaša kefira. Fat – bilo koji.

Također uliti u kefir smjesu žlicu mirisnog maslinovog ulja. Miješanje sadržaja zdjelice unesite suhe sastojke.

Mijesite gustu, tijesto. U širokom, tava s debelim dnom zagrijte maslac.

Kuhajte palačinke heljde na kefiru. Preporučeno vrijeme iznosi 1-2 minute za svaku stranu.

Stavite gotove palačinke na papirnate ručnike, maknite masnoću i poslužite se za doručak. Donji palačinke preporučuju mlijeko ili mors.

Prilikom miješanja pazite da postignete ujednačenost. Inače, oni koji su prisutni unutar grudica ostat će sirovi i pokvariti karakteristike okusa jela. No, nesumnjivo ukrašavanje deserta poslužit će ukusna kiselkasta krema ili kiselo bobičasto zrno.

Opcija 2: Brza recept za palačinke brašna od heljde na kefiru

Skuhani palačinke i tako brzo kuhani. Ali, ako vam treba nekoliko minuta za doručak, smanjite broj sastojaka i upotrijebite kombinaciju munje za miješanje tijesta.

sastojci:

  • 105 grama heljde brašna,
  • 105 grama pšeničnog brašna,
  • 2 jaja,
  • 35 grama šećera
  • ulje za kuhanje
  • 155 grama kefira,
  • soda.

Kako brzo kuhati palačinke heljde na kefiru

U zdjelu procesora hrane da razbije jaja. Također ulijte kefir i počnite miješati pri maloj brzini.

Postupno vodite u brašno od pšenice i heljde. Ne zaboravite dodati sodu. A ugasiti je opcionalno.Za pravu reakciju dovoljno kiseline sadržane u kefiru.

Sada ulijte šećer. Donesite viskozno tijesto dok ne postane glatka. Isključite kombajnu.

Na visokoj vatri zagrijte ulje (1-2 žlice) u tavi s širokim dnom.

Scoop zaposliti dovoljnu količinu testa. Nježno ulijte u posudu. Za oblikovanje malog okruglog stupa.

Pecite fritters ne više od nekoliko minuta (za svaku stranu). Odmah poslužite palačinke heljde na kefir, nepotrebno mastite s salvama.

Ako kuhinja nema kombajn, koristite mikser. Da biste to učinili, unesite sve sastojke u visoki plastični spremnik i umutajte dok grumen ne nestane. To se također može obaviti ručno, iako u ovom slučaju proces pripreme će trajati malo vremena.

Opcija 3: Heljda i palačinke od gljiva na kefiru

Tko je rekao da palačinke moraju biti sa šećerom? Danas ćemo dokazati, možete kuhati uobičajene palačinke za doručak s gljivama. Istodobno dodavajući začine, luk i svježe bilje.

sastojci:

  • 55 grama heljde,
  • 170 grama vode
  • 3 svježe jaja,
  • 105 grama kefira,
  • 105 grama šampinjona,
  • luk,
  • ulje za kuhanje
  • 3-4 žlice brašna,
  • kušati sol,
  • svježe zelje.

Kako kuhati

Prođite kroz granu, uklonite smeće i sipajte heljde u posudu. Ulijte u hladnu vodu. Dodajte sol.

Kuhajte kašu dok ne isparite tekućinu. Čovjek bi trebao postati mrvljiv.

Istovremeno zagrijte ulje. Osušite fino isjeckane šampinjone i luk za 5-6 minuta. S vremenom dodajte sjeckani bilje i sol.

Spojite heljde s pečenim gljivama. Promiješati.

Beat jaja s kefir s mikser ili dugu vilicu. Dodajte heterogeni gusti tijesto za palačinke heljde na kefiru.

Pripremite okrugle palačinke 2-3 minute s dovoljnom količinom maslaca za prženje. Nakon uklanjanja viška masti s salvete, poslužite čaj za doručak.

Neželjene palačinke su rijetke u našem jelovniku. I uzalud. Uostalom, zasigurno zaslužuju pozornost. Štoviše, u takvim receptima dopušteno je eksperimentirati ne samo sa začinima već i s dodatnim sastojcima. Na primjer, možete dodati mrkva, tikvice ili slatke paprike gljive zazharku.

Opcija 5: palačinke heljde s jabukom na jogurtu

Gdje su fritters, tamo i jabuke, i gdje su, tu i začinjeni cimet. Slažem se s ovom izjavom? Tada predlažemo kombinirati sve ovekomponente i napravite nevjerojatan doručak upravo sada.

sastojci:

  • velika jabuka
  • 135 grama brašna od heljde,
  • 115 grama pšeničnog brašna,
  • 30 grama šećera
  • soda,
  • maslac u tijestu,
  • 2 jaja,
  • 160 grama kefira,
  • cimet.

Kako kuhati

U duboku zdjelu prelijte soda, cimet, šećer, pšenicu i heljde. Sastojci se miješaju.

U drugoj zdjeli, tukli jaja, tako da se bjelančevina dobro miješa s žumanjkom i pojavljuje se lagana pjena.

Dodajte kefir u smjesu i temeljito promiješajte.

Dodajte suhe sastojke tekućoj masi. Mijesiti tijesto. Trebao bi biti viskozan.

Velika, oguljena rešetka od jabuka. Stavite voće u tijesto. Ulijte žlicu maslaca.

U vrućem tavu, pirjati heljde palačinke u kefir u ulju dok ne kuhate. Neće biti potrebno više od 5 minuta.

Ako imate i drugo voće, kao što su kruške, breskve ili šljive, možete zamijeniti jabuke za njih. Usput, sasvim je moguće koristiti više vrsta odjednom. Od ovog palačinke bit će samo mirisniji i ukusniji.

Opcija 6: Palačinke od heljde od povrća s tikvicama i mrkvom na jogurtu

Još jedna verzija ukusnih palačinki, koje će ovaj put napraviti s povrćem. Odabrali smo mrkve i tikvice.I možete ih sigurno dodati i drugo voće. To mogu biti patlidžani, luk, slatke paprike ili blanširane rajčice.

sastojci:

  • srednje mrkve,
  • 195 grama pšeničnog brašna,
  • 195 grama heljde brašna,
  • maslac za prženje,
  • 150 grama kefira,
  • srednje squash,
  • soda,
  • svježe zelje
  • 2 jaja,
  • kušati solom i začinima.

Korak po korak recept

Odrezati tikvice i mrkve na najfinije ribe. Voće treba prati i očistiti. Premjestite čips u suhu posudu. Uvesti sol i staviti na stranu. Da ne biste dobili smeće unutar, preporučljivo je pokriti zdjelu s filmom.

Beat svježa jaja s šipkom s kefir. Ulijte obje vrste brašna, soli, sode i začina u tanku struju. Promiješajte dok ne postane glatka.

Od ispod povrća ispustite sok i malo ih stisnete. Stavite masu u tijesto i bacajte isjeckanu zelje.

Još jednom s lopaticom, pomiješaj temeljne palačinke heljde na kefir. Zatim zagrijte ulje u široku posudu s ravnim dnom.

Scoop je istodobno izbacio nekoliko okruglih praznina. Pecite palačinke dok ne postanu smeđe sa svih strana. Za to, u pravilu, trebat će 4-5 minuta. Nakon uklanjanja ulja s salvama, poslužite palačinke za doručak s mlijekom ili čajem.

Stisnuto povrće mora biti pritisnuto, inače rezultirajući sok će tijesto učiniti vodenim. A desertne palačinke neće raditi. Možete kuhati i tikvice i mrkve unaprijed i isjeckati ih u miješalici. Ova metoda omogućit će vam kuhanje nevjerojatno nježnih palačinki.

Opcija 7: Izvorni recept za palačinke heljde nije kefir

Na stolu se nalazi mnogo helikoptera od heljde, na primjer, od pšeničnog brašna. Heljda je vrlo korisna, sadrži malo glutena, sadrži mnogo vitamina i minerala. Fritters mogu biti izrađeni od heljde brašna, od mješavine heljde i pšeničnog brašna, pa čak i od heljde. A ako ih ne pržite u tavi i pecite u pećnici – savršeni su za prehranu. Kuhamo tradicionalne palačinke od heljde brašna na jogurtu.

sastojci:

  • 160 grama heljde brašna,
  • 250 grama kefira,
  • 4 kokošja jaja,
  • 50 grama šećera
  • 3 grama soli
  • 1 vrećicu praška za pecivo.

Korak po korak recept za palačinke heljde na jogurtu

Sipati kontejner toplo kefir.

Razbiti jaja, odvojenih žumanjaka od proteina.

Unesite žumance u kefir i pomiješajte.

Sada kombinirajte brašno od heljde, sol, šećer i prašak za pecivo.

Sada ulijte kefir u masu brašna i dobro promiješajte. Na prvi pogled može se činiti da je dosljednost previše tanka, ali još nismo završili.

Pomoću miksera umiješajte bjelanjke do sofija i dodajte tijesto. Vidjet ćete kako je zamagljeno tijesto.

Savjet: Proteini ulaze malo, u nekoliko faza. Pomiješajte se šipkom.

Zagrijte posudu za prženje, ulijte pročišćeno biljno ulje i palačinke od heljde na obje strane.

Kuhanje fritters je bolje na srednje topline, tako da oni ne spali. Prvih nekoliko minuta možete prekriti poklopcem.

Izvrsna poslastica za čaj spremna! Poslužite s medom ili džemom.

Opcija 8: Brzi recept za palačinke heljde na jogurtu sa suhim marelicama

Takve palačinke kuhaju mnogo brže, a ispada vrlo ukusno. Dodajte male hercule i grožđice sa suhim marelicama – sve zajedno. Samo kao podlogu imat ćemo heljde, koje ćemo kuhati, a zatim samljeti u miješalici i gnječiti tijesto. To su neobični palačinke koje dobivamo. Ali jednostavan, brz i vrlo ukusan.

sastojci:

  • 1 šalica heljde,
  • 1 kokošje jaje
  • 1 šalica brašna,
  • 6 žlica šećera,
  • 1 šalicu kefira,
  • 4 stol leži heljda,
  • 1,5 žlice grožđica
  • 1,5 žlica sušenog marelica.

Kako brzo kuhati palačinke heljde na kefiru

Najprije kuhajte kašu heljde. Ne treba slati niti staviti šećer – sve ćemo to učiniti gnječivanjem tijesta.

Sada trebate mljevenje miješalice za kašu.

Ulijte u kefir, ulijte u "Hercules" i proces s miješalica.

Beat u jaje, promiješati i ostaviti tijesto za četvrt sata.

Nakon određenog vremena, dodajte šećer, grožđice, sušene marelice, a zatim kvasac do glatke. Tijesto je spremno, možete pržiti palačinke.

Ordinarni jogurt ili voćni pekmez je savršen za takve palačinke.

Što kuhar treba znati?

Kako bi se palačinke heljde pokazale što je moguće uspješnije, trebali biste unaprijed pročitati fotografiju, tajne njihove pripreme. To će vam pružiti priliku da mazati članove obitelji ukusnim kolačima bez puno gnjavaže.

  • Korištenje smeđe žitarice bit će ključ za stvaranje palačinke s izraženim okusom. Zelena žitarica će biti korisnija, niskokalorična.
  • Zahvaljujući jajašima i kefiru prisutnima u tijestu, proizvodi se neće raspasti tijekom procesa prženja.
  • Zbog uporabe mlijeka, kolači su manje gusti.
  • U tijesto je dopušteno uključenje uglađenog povrća i voća (tikvice, jabuka, grožđice, bundeva, dunja, itd.).
  • Iskusni kuhari ne preporučuju kuhanje tijesta s velikim brojem sastojaka – to će nepovoljno utjecati na raskoš frittera.
  • Po želji, domaćica može samostalno napraviti brašno na palačinke. Da biste to učinili, morate mljeti suhe heljde na mljevenju za kavu.

  • Spremni tijesto za prženje palačinke prema konzistenciji trebao bi biti sličan debelom kiselom vrhnju.
  • Prvenstveno, uporaba kefira (mlijeka) čija je temperatura jednaka sobnoj temperaturi. To će osigurati najbolju interakciju soda s mliječnom kiselinom.
  • Gotovu masu treba ostaviti pola sata kako bi se osiguralo oslobađanje glutena.
  • Za prženje palačinki morate koristiti vruću tavu, srednje topline.
  • Signal za okretanje palačinki je izgled karakterističnog zlatno smeđa, rupe na površini.

Recept s tijestom

Za doručak, ima smisla za kućanstva služiti palačinke, za pripremu kojih se ostaci heljde kuhani u večernjim satima koriste. Kućanice će odobriti ovaj recept zbog svoje jednostavnosti, sposobnosti brzog hranjenja članova obitelji.

  • 1 šalica heljde,
  • 100 ml toplog mlijeka,
  • 1 jaje,
  • 4 tbsp. žlicu pšeničnog brašna,
  • prstohvat soli
  • biljno ulje (za prženje).

Kuhana kašuta od heljde prebaci se u spremnik (zdjelu), gdje se povezuje s pretučenim jaješcima, mlijekom. Dalje, ulijte brašno i sol. Masa se temeljito miješa (njezina konzistencija treba biti homogena). Ulje se ulijeva na površinu zagrijane posude. Puno tijesta je postavljeno žlicom. Fritters peče za 3-4 minute s jedne strane na drugu stranu.

Vijeće. Gotovi proizvodi trebaju biti postavljeni na površinu papirnate salvete, što će osigurati apsorpciju viška masti.

Recept s tijestom na osnovi brašna

Ovo jelo je zajamčeno uživati ​​u gurmanima zbog ukusne arome, osebujnog okusa, ukusne boje. Korisni recept palačinke će ugoditi obožavateljima pravilne prehrane, obraćajući pozornost na zdravlje, oblik.

Popis potrebnih proizvoda:

  • 260 g brašna heljde,
  • 260 g pšeničnog brašna,
  • 1 tsp suhi kvasac,
  • 3 čaše kefira,
  • 1 jaje,
  • 1 tbsp. žlica šećera
  • sol (pinch),
  • rafiniranog maslaca (u tijestu 2 žlice plus prženje).

U početku morate miješati brašno sa šećerom, solom, kvascem. Onda se bijeli i kefir šibaju. Kada je sve spremno, suha smjesa se kombinira s tekućinom. Tijesto bi trebalo biti prozračno, homogeno.Na pločici s vrućim uljem položenim na 1. st. žlicu. Palačinke heljde su pržene na smeđu koru.

Korizmeni recept

Ovaj će recept zasigurno zanimati vegetarijanci, kao i oni koji strogo poštuju vjerske postove. Rezultirajući palačinke heljde oduševit će se izvrsnim okusom, bit će tretirana ljubiteljima prehrambene hrane.

Kukuruzni brašno je napunjen mineralnom vodom, ostao pola sata za oticanje. Banana se mora očistiti, mijesiti s vilicom. Uz tijesto od heljde dodaje se pire od banane, šećer, sol i soda za pečenje s ocem. Masa se mora pomiješati s ravnomjernom konzistencijom. Posudu je grijano. Tijesto je položi u 1 tbsp. žlicu. Palačinke su pržena kako bi se stvorila zlatna kora.

Gore su 3 recepta, ali to je samo mali dio mogućnosti za heljde palačinke. Kuhari bi trebali eksperimentirati, pokušati dodati druge sastojke tijestu kako bi stvorili izvorna jela. Uključivanje ribanih pirjanih mrkve, sjeckanog zelenog luka, kuhane gljive i slanog sira dobro je funkcioniralo. Ako se masa za prženje temeljito miješa, a posuda je dobro zagrijana, možete biti sigurni da će palačinke zasigurno postati bujne i ukusne.Preporuča se poslužiti tablicom lijevanjem fermentiranih mliječnih proizvoda u čaše ili dekocija ružičastog zdjela, zdravog biljnog čaja.

Koji je vaš omiljeni recept?

Kuhanje tajne

Da bi vam palačinke bile sočne i ukusne Postoji nekoliko tajni koje bi svaka hostesa trebala znati.

  • Kukuruzni brašno može se kuhati sami kod kuće. Za ovaj koristan aparat za kavu. Da biste dobili brašno, potrebno je mljeti heljde u mlinu za kavu, a zatim ga prosijati kroz sito. Sifting je potrebno za palačinke ispostavilo homogena i lijepa.
  • Fritters na mlijeku bit će prozračniji od kefira.
  • Odabir između smeđe i zelene heljde, nemoguće je ne obratiti pozornost na prednosti proklijanog zrna. Prehrana zelenih žitarica zdravija i manje kalorijska. Zelena heljda je malo skuplja od smeđe.
  • U palačinke možete dodati svoje omiljene pripreme. To može biti jabuka, sušeno voće, banane. Ali treba imati na umu da palačinke ne mogu biti bujne ako ih pretjerate s aditivima.
  • Kefir se dodaje tijesto na sobnoj temperaturi. Isto pravilo vrijedi i za mlijeko.
  • Tijesto ne bi trebalo biti tekućina. Njegova konzistencija bi trebala nalikovati kiseloj vrsti.Dakle, neće se širiti na rešetku, a fritters će postati lijep, jednak oblik.
  • Dovršeno tijesto trebalo bi dopustiti ulijevanje nekoliko minuta. Znači, sastojci su bolje povezani.

Dijetalni brzi fritters u žurbi mogu se kuhati od kuhane kaše ili od pahuljica. Možete odabrati recept koji vam najbolje odgovara.

Klasični fritters

Palačinke heljde razlikuju se od klasičnih ne samo u boji i ukusu, već iu stupnju korisnosti.

Za njihovo pripremanje trebat će sljedeći sastojci:

  • brašno od heljde – 100 g,
  • jaja – 3 kom.,
  • mlijeko – 1,5 st.,
  • brašno – 4 tbsp. l.,
  • sol,
  • biljno ulje.

Kuhanje takvih palačinki je vrlo jednostavno. Prvo morate razdvojiti bijele boje od žumanjaka. Vjeverice pažljivo pretvaraju u pjenu mješalicom. Pomiješajte žumanjke s mlijekom. U velikom zdjelu, pomiješajte suhe sastojke (sol, šećer, prašak za pecivo, brašno). Žumanjke treba kombinirati sa suhim sastojcima i dobro se miješati s lopaticom ili mješalicom. Zatim postepeno uvodite proteine. Dobro premjestite tijesto s mikserom ili šipkom. Konzistencija tijesta trebao bi pasti iz žlice, a ne izlučivalo. Što je tijesto deblji, to će se širiti kroz tavu, a palačinke će biti bogatije. Stavite tijesto na tavu za grijanje s biljnim uljem žlicom.Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe, obično je potrebno 2-3 minuta peći.

Možete poslužiti palačinke s kondenziranim mlijekom, džemom, pekmezom ili medom.

Dijetalni obrok

Tijekom prehrane, više nego ikada, želite nešto ukusno i "zabranjeno". Međutim, nema puno recepata za stvarno zdrava i ukusna jela. Odličan način da se sami sebe opustite dok ste na dijeti je heljda. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja za ovu posudu. Pripazite na ove jednostavne recepte.

Naravno, trebat će vam brašno od heljde (350 g), pšenično brašno (150 g) kefir (1 l, bolje je koristiti niske masnoće), soda na vrhu noža (možete upotrijebiti prašak za pecivo), šećer po ukusu (možete zamijeniti steviju) 2 komada) i biljno ulje za prženje.

preporuke

Prvo morate miješati tzv. Suhe sastojke (oba brašna, šećer, sol i voda). Zasebno, promiješajte jaja s kefirom. Onda smo sve stavili zajedno i pomiješali ga s mikserom tako da nema grudica. Dobivena masa se rasprostire na prethodno zagrijanu posudu i pržiti. Ako iznenada nije bilo brašna heljde, onda možete napraviti ukusne i zdrave palačinke od heljde kaše.Pripremite sastojke: pripremite kašu od heljde (100 g), svježe mrkve i luk, jogurt (60 g, bolje je koristiti prirodno i manje masnoće), jaje (1 kom.), Sol na okus i maslinovo ulje za pečenje.

Proces kuhanja

Trljamo mrkvu i luk na finoj grater, dodamo im jaje, jogurt, sol i heljda kaša (bolje je kuhati kašu unaprijed kako bi se mogla ohladiti). Kako se miješati do homogene konzistencije. Masa bi trebala biti gustoća, slična kiseloj vrsti. Pržite palačinke u prethodno zagrijanu posudu s maslacem.

Odaberite pravi recept za vas i kuhajte za zdravlje. Razvijanje dijetalne prehrane nije tako teško. Glavna stvar – odabrati "pravo" proizvode. Zamijenite uobičajene proizvode za manje masno, biljno podrijetlo. Hrana ne može biti samo ukusna, već i korisna. Kuhajte sa zadovoljstvom i zadovoljstvom.

Slane heljde palačinke na vodi

Mršavi i vegetarijanski recept za heljde na vodi pogodan je za one koji promatraju korizme i vegane koji ne konzumiraju proizvode životinjskog podrijetla.

sastojci:

  • Mineralna voda – 40 ml
  • Brašno od heljde – 200 g
  • Slaked ocat – 1 tsp.
  • Sol – čipkati
  • Šećer – 1 tbsp.
  • Banana – 1 kom.
  • Biljno ulje – za prženje

Korak po korak kuhanje slatkih palačinki heljde na vodi:

  1. Heljoprivredni brašno ulijeva mineralnu vodu i ostavi pola sata, tako da je malo nabubrila.
  2. Banana oguliti i mljeveno s vilicom na konzistenciju pire krumpira.
  3. U tijestu heljde dodajte bananu masu, sol, šećer i soda odmrzavanog octa.
  4. Dobro tijesto izmiješajte.
  5. Zagrijte tavu s maslacem i položite 1 žlica. Test. Pržite palačinke s dvije strane na zlatno smeđe.

Video recepti:

Kukuruzni grahor s jagodama ili sirom.

SASTOJCI

  • Heljda 1 Staklo
  • Jaja 1 komad
  • Mljeveno staklo 1
    vrh razreda
  • Šećer 6 Art. žlice
    ili med, ali trebate manje
  • Kefir 1 staklo
    ili tekuće kiselo vrhnje, ili zakiseljeno mlijeko
  • Hercules 4 Art. žlice
  • Grožđice ili suhe marelice 3 Art. žlice

1. Kuhajte u sporom kaša u kuhanju na modu "Heljda" po stopi od jedne šalice suhih žitarica. Ne dodajte malo soli, nemojte stavljati maslac i šećer. Ako ste već pripremili kašu sa šećerom, maslacem i solom, koji je kućanstvo odbio jesti, uzmite u obzir sve dodatke u receptu.

2. Temeljite pripremljenu kašu s miješalicom ili mješalicom kako biste je doista zacrili.Zatim nastavljam miješati sve s miješalicom, jer sam ga uključio pa sam ulio čašu brašna i dobio bazu frittera.

3. Dodajte kefir, kiselo mlijeko ili tekući kiselo vrhnje. Ako je kefir bio odmašćen, uzmite nekoliko žlica maslaca. I već u polu-tekućoj masi spavam 6 žlica valjanog zob. Hercules će dati fritters strukturu i pompe.

4. Herkul bi trebao biti malo natopljen, pa nakon dodavanja jaja, privremeno isključiti miješalica za 15 minuta.

5. Naposljetku dodajte šećer ili med, grožđice ili suhe marelice (i možete kušati malo cimeta). Tijesto je spremno.

6. Pečeni palačinke u tavu. Poslužite uz jogurt, kiselo vrhnje, voće ili pekmez.

Kako su se palačinke od brašna od heljde pojavile na kefiru na svijetu?

Palačinke imaju neke posebne značajke.

Kao što su:

Fritters su izvorno bili hrana za seljake, a najjednostavniji, a plemići su se smatrali desertom.

Prije su se za njih koristile posebne posude od lijevanog željeza, budući da su na njima izuzetno ukusne i paperjele.

Fritters se smatrao najcjenjenijim gostom u poznatom Maslenitskom odmoru. Prve palačinke bile su jednostavne po receptu, ali s vremenom su počele dodavati različite komponente, uključujući voće, povrće i slično.

Palačinke heljde pojavile su se dosta davno, ali danas oni ostaju vrlo popularno i popularno jelo.

Za proizvodnju ove jelo koristi brašno:

Fritters na bazi brašna od heljde bili su posebno traženi u antičko doba, ali s vremenom su počeli postepeno nestati sa stola. Moderni ljubitelji heljde ne vole koristiti brašno od heljde, nego žitarice, kuhane i mljevene.

U izgledu brašno može izgledati neprivlačno i prljavo, a također ima neobičnu gorčinu. Vrijedno je napomenuti da ovaj brašno ima najniži postotak sadržaja glutena ili, drugim riječima, sadrži gotovo gluten. To je ta nijansa koja uzrokuje probleme pri radu s ovim proizvodom.

Međutim, brašno sadrži veliku količinu komponenti kao što su bjelančevina, vlakna i minimalna količina masti. Zato se prepoznaje kao prehrambeni proizvod, a sasvim je moguće upotrijebiti za pripremu jela koja koriste oni koji se drže ispravnog i zdravog načina života.

Možete dobiti pravi užitak od potrošnje heljde i palačinke pšeničnog brašna.Kuhanje se ne razlikuje od uobičajene, a također možete napraviti palačinke slatko i ne slatko.

Kuhinjsko jelo možete kuhati na temelju:

  1. mlijeko,
  2. kefir,
  3. kiselo mlijeko,
  4. jogurt
  5. Serum i slične tekućine.

Ako ne samo napraviti palačinke, već ih dodati različitim punjenjima, učinak će biti nevjerojatan.

Jedinstvene palačinke heljde: recept za preljev

Recept za palačinke od brašna od heljde na kefiru je jednostavan, a ako dodate punjenje, to će biti izvrsna poslastica, snack ili elegantno nadopunjujući svečanom stolu.

Trenutno, palačinke s raznim slatkim aditivima popularni su desert ne samo u kafićima već iu restoranima i prepoznatljivi su kao ukusna jela.

Što se može koristiti? Kao što poznata izreka kaže, nema partnera u ukusu i boji, a svi odabiru nešto što će mu biti ugodno.

U svijetu postoje različite varijacije aditiva za palačinke, koje se mogu napraviti samostalno:

  1. Sir s pršutom gotovo je univerzalno punjenje. Ovu kombinaciju vole i odrasle osobe i djeca. Važno je da kobasica nije presjepa previše gruba, što može narušiti cjelovitost palačinke.
  2. Govedina ili svinjetina.Ovakvo punjenje će, naravno, biti cijenjeno od onih koji vole puno jela od mesa. S obzirom na činjenicu da su palačinke pečene par minuta na svakoj strani, meso se stavlja u njih već u gotovom obliku. Pecivo, slano i paprcano.
  3. Za ljubitelje prehrambenih ukusa palačinke s zelenilom. Oni su mirisni, ukusni i, najvažnije, praktički nisu visoki u kalorijama.
  4. Krumpir s gljivama također će napraviti palačinke hranjivim i ukusnim. Krumpir i gljive pripremaju se, na primjer, pržene ili kuhane.

Ako ne želite napraviti zalogaj, već desert, trebate obratiti pažnju na napunjenost slatkiša na palačinke.

Ovo je:

  1. banane,
  2. nuts,
  3. pekmez,
  4. pekmez,
  5. pekmez,
  6. Sladoled
  7. čokolada,
  8. jabuke,
  9. Cimet i slično.

S njima će palačinke biti jednostavno božanski ukusni.

Izrada palačinki na heljde brašno ispravno

Kako bi ispravno kuhali palačinke na brašnu od heljde, trebali biste unaprijed pripremati proizvode i upoznati se sa receptom njihove pripreme

Potrebno je:

  1. U spremniku postavljenom kefir, jaje.
  2. Izlijeva se sol, prašak za pecivo.
  3. Brašno.
  4. Opet, sve je pomiješano, i bolje s šipkom.
  5. Zatim trljajte jabuku.
  6. Dodano je tijesto.

Ulje se ulijeva u posudu i zagrijava do maksimalne temperature.

Video: kako kuhati palačinke heljde s bundevom i začinima

Kalorija i nutritivna vrijednost na 100 g

  • suncokretovo ulje – 3 tbsp. l.,
  • heljda kaša – 1 tbsp.,
  • šećer – 3 tbsp. l.,
  • jaje – 2 komada,
  • mlijeko – 0.5 st.,
  • prašak za pecivo – 1,5 tsp,
  • sol – okus.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta (ne uzimajući u obzir vrijeme kuhanja kaše od heljde)

broj porcija: 4,

  1. Prethodno kuhana i ohlađena heljda pomiješana s jajašcima. Heljda meso s jajašcima
  2. Dodajte mlijeko, šećer, prašak za pecivo, sol. Možete to učiniti bez šećera. Dodajte mlijeko, sol, prašak za pecivo i šećer, pomiješajte
  3. Blago miješalica dok glatka. Za one koji vole povrće i gljive, ovaj recept može biti univerzalni – rešetkasti tikvice, sjeckani šampinjoni dobro će se dotaknuti heljde.
  4. Pržite palačinke u zagrijanoj posudi s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta (ne uzimajući u obzir vrijeme kuhanja kašike od heljde)

broj porcija: 4,

  1. Prokušajte luk i češnjak. Sjeckajte luk i češnjak
  2. Ulijte maslac u tavu, zagrijte i pržite luk s češnjaka dok ne postanu zlatno smeđe. Sipati luk do zlatno smeđe
  3. Pomiješajte heljden heljden s brašnom.Zatim stavite sol i papar, dobro promiješajte. Kuhana heljda pomiješana s brašnom
  4. Zatim dodajte prženi luk s češnjakom. Dodaj heljde na heljde brašna
  5. Ispucajte jaje, stavite ribani krumpir, pomiješajte. Dodajte ribani krumpir i jaje
  6. Uzmite mali dio heljde i oblikovane palačinke. Stavite na zagrijanu posudu s uljem. Pržite dok zlatno smeđe na obje strane. Palačinke su pržene na obje strane

Pogledajte videozapis: HRONO PICA-KAKO NAPRAVITI HRONO TESTO ZA PICU OD SPELTINOG BRASNE

Like this post? Please share to your friends: