Korak po korak s receptima za kuhanje s fotografijama

Ukusni kolačići s hrskavom koricom.

Kiselo vrhnje je fermentirani mliječni proizvod dobiven od vrhnja i kiselog tijesta.

Pileća jaja su postala vrlo popularna u našim životima kada je vrijeme kuhanja smanjeno na minimum. Nema ništa lakše omlet ili kajgana, koja se može pripremiti u nekoliko minuta, zahvaljujući istim blagotvornim svojstvima jaja smatraju hranjiv doručak i vrlo zadovoljavajući – barem, možete sigurno preživjeti do ručka bez brige o hrani.

Sol se naziva natrij klorid, ova tvar izgleda kao mali bijeli kristali.

Ispada griz krupne žitarice. Prema strukturi, nalazi se između brašna i žitarica. Veličina zrna brašna treba biti najviše 0,75 mm.

sastojci

  • štuka od srednje veličine – 1 kom,
  • luk – 2 kom.,
  • jaje – 1 kom.,
  • brašna i krušne mrvice – svaka od 50 grama,
  • kiselo vrhnje – 50 grama,
  • 2-3 krastavaca kiseli krastavci,
  • voda – ½ st.,
  • sol i začini
  • svježe bilje (kopra, peršin),
  • ulje za prženje.

Kako kuhati skuhane pahuljice

  1. Prije svega, štuka mora biti očišćena od ljestvice, izlijevana i dobro isprana. Odrežite glavu i peraje.
  2. Zatim izrezujte trupla uz oštar nož, uklonite greben i vidljive velike kosti. Koža se ne može ukloniti, kao što želite.
  3. Sada preskočite filet kroz meso za mljevenje.Ako je riba velika, dvaput je bolje svitak mesa, budući da su njezine unutarnje kosti deblje od onih mladih malih pojedinaca.
  4. Dodajte luk (1 glavu). Također se može pomicati kroz meso za mljevenje, a možete je jednostavno probati. Neke kućanske ljubimce preporučuju pripremu predjaka. To će smanjiti riblji miris mesnih okruglica i dati im zanimljiv okus.
  5. U mljevenom mesu vozimo se u jajetu, solju, papriku, po želji dodajte svoje omiljene začine i svježe bilje.
  6. Presavijte kolače u brašnu ili krušne mrvice i pržite na obje strane u dobro zagrijanoj posudi dok ne kuhate.
  7. Kako biste spriječili pjenjenje ulja, trebate baciti malo soli u nju. Samo nemojte pretjerati, sjetite se da smo već slane mljeveno meso.
  8. Spremni se kruh prebacio u drugo jelo.
  9. Luk izrezati na pola prstena i sitno krastavci.
  10. U istoj tavi, gdje su prženi pahuljice pržene bez mijenjanja ulja, najprije pržite luk.
  11. A onda i sitno sjeckani kiseli krastavci.
  12. Oslobađamo posudu, vratimo mu pržene kruške, ispeći s krastavcima i lukom.
  13. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, vodu, začine i bilje.
  14. Izlijte ovu mješavinu naših burgera.Pokrijte poklopac i pustite na niskoj temperaturi pola sata.
  15. Da bi kiselo vrhnje ne skliznuti kod gašenja iskusnih domaćica, preporučujemo miješanje s malom količinom mlijeka.

Poslužite štapiće štene bolje vruće zajedno s umakom, ukrašeno svježim povrćem i zelenilom. Riža ili krumpir su izvrsni za ukrašavanje.


Recept ribljeg kolača. Vrlo ukusno!

priprema

  1. U kuhanu na isti način kao u receptu iznad šećera dodajte nasjeckani luk, jaja, sol i začini.
  2. Po želji, možete dodati zrno nabijeno u mlinu za mljevenje i valjak natopljen mlijekom. To će učiniti čašice juicier i ukloniti ribu miris. Samo kruh mora biti ustajao, inače će vam dati previše glutena, a kolačići će postati vrlo gusti.
  3. Sada, pažljivo miješajući sve, formiraju se kuglice s malom depresijom. Izvana, to je pomalo poput ptica gnijezda.
  4. Stavite gnijezda na lim za pečenje i sitno odrezati rajčice.
  5. Napunite gnijezda s rajčicama, pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu 25-35 minuta. na temperaturi od 180 ° C

Poslužite ih kao zasebno jelo, ukrašeno zelenilom. Ili s ukrasom svježeg i pečenog povrća.Pire od krumpira ili riže također su odlični kao bočica. Školjke za pike savršeno su pokazale ne samo vruće, već i hladno predjelo.

Usput, možete napraviti takvo jelo od bilo koje ne-masne ribe, na primjer, oslić ili grmljavina.

Ukusna, sočan, lijepa – skuta od skuta zasigurno će ukrasiti vaš stol i neće ostaviti nikoga ravnodušnima. Postanite kulinarski umjetnički guru. Kuhajte naše recepte detaljnim opisom korak po korak i šarenim fotografijama. Oduševite svoje najmilije ukusnim i zanimljivim jelima.

Autor: Kirillova Yuliya


Nema svježe ribe? Pripremite ukusne hamburgere iz konzervirane ribe.

Proces kuhanja mesa

Obrada pike nije uopće složen proces. Trebat će vam prostrana drvena ploča za rezanje i dobro oštren nož. Ako se koristi smrznuta riba, mora se prethodno odmrzavati na sobnoj temperaturi, zatim se isprati pod slavinom i osušiti papirnatim ručnikom da se ne sklizne.

Daljnje rezanje ribe i kuhanje mesa je kako slijedi.

  1. Odrežite glavu, rep i ventralnu peraju.
  2. Trbuh je izrezan, očistio sve unutrašnjosti.
  3. Tijelo je podijeljeno na 2 polovice duž grebena.
  4. Nakon što su s rukom slomili ribu, odrezali su kralježnicu i pokušavali ukloniti velike kosti s njom. Preostale kosti ne mogu izabrati: razbijene su u mesnom mlinu.
  5. Koristite nož, podignite i uklonite šljuku kože od glave do repa.
  6. Dobiveni filet izrezati se u nekoliko dijelova i proći kroz mljevenje mesa pomoću mlaznica za mljeveno meso ili dvaput.

Opća načela kuhanja

Klasični recept za riblje rezance uključuje standardni set sastojaka: mljeveno meso, jaje, luk. Da biste diverzificirali okus jela, stavite povrće, ljekovito bilje, razne zalogaje. Suho meso pike nadoknađuje dodavanjem ulja, slanina, svih vrsta umaka.

Proizvodi su drobljeni, pomiješani i moraju se ukloniti u hladnjaku 1 sat. Ova tehnika olakšava oblikovanje hamburgera, čini ih ravnomjernijim i glatkim. Ako nadjev još uvijek ostaje voden, dodaje se žlica škroba. Prije pečenja, poluproizvodi su hranjeni u krušne mrvice, brašna ili mljevene zobene pahuljice.

Za maskiranje specifičnog mirisa šljuka, mrkve, svježeg kopra, peršina, sušenog timijana, korijandera i muškatnog oraščića stavljaju se u mesnu pjenu.U istu svrhu koristite dvostruko i trostruko hranjenje: naizmjenično umočeni proizvodi u krušnim mrvicama, jajima, ribani sir. Spremni kolači ukrašeni limovima i grančicama.

Klasični recept

Na taj način možete kuhati škrgulje u samo 40 minuta.

  • 1,5 kg mljevene ribe,
  • 2 jaja,
  • 2 velika luk,
  • 10 grama soli
  • 5 g začin na okus
  • 15 g peršina.
  1. Jaja su pretučena šipkom, lukom i peršinom sitno nasjeckanim.
  2. Sve su pomiješane s mljevenim mesom, solom, začinjeno.
  3. Od ribljeg osnovnog oblika crijeva prosječne veličine.
  4. Poluproizvodi su postavljeni na lim za pečenje s pergamentom i stavljeni u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180 ° C tijekom 35 minuta.

Recept sa slaninom

Srdačni i sočni hamburgeri bit će izvrsno jelo za svakodnevni ručak ili večeru.

  • mljeveno od 2 podloge,
  • 1 dugačak kruh (ustajali)
  • 300 g svinjetine bez kože,
  • 250 ml mlijeka,
  • 1 luk,
  • 1 jaje,
  • 50 g brašna,
  • 20 ml biljnog ulja,
  • 5 grama soli
  • 1 g suhih začina: korijander, muškatni oraščić, majčina dušica, paprika.
  1. Baton se raspasti i upija u toplom mlijeku 5 minuta.
  2. Salo se uvlači u mljevenju mesa i kombinira s mljevenom ribom.
  3. Temelj za kolače dodati natopljenim kruhom, tukli jaje, sjeckani luk, smjesu za začine, sol.
  4. Mliječne krumpirove jabuke su mljevene, valjane u brašnu, stavljene na podmazanu ploču za pečenje i kuhane na 180 ° C oko 40 minuta.

Dodajte kupus

  • 1 kg mljevenog mesa,
  • 250 grama lardo,
  • 1 stala,
  • 700 g bijelog kupusa,
  • 100 ml mlijeka,
  • 1 veliki luk,
  • 1 jaje,
  • 3 g soli i začina koje možete izabrati
  • 60 g krušne mrvice
  • 20 ml suncokretovog ulja.
  1. Mliječni kašuti natopljeni su u kuhanom mlijeku 5 minuta.
  2. Plišak se nadopunju sitnim sjeckanim lukom, iskrivljenim lancima, isjeckanim kupusom, natopljenim kruhom.
  3. Rezultirajući sastav se ponovno prolazi kroz mljevenje mesa, slane, pospite začinima, dodajte pretučeno jaje.
  4. Od gotovih kuglica od tijesta, kotrljajte krušne mrlje i rasporedite na ploču za pečenje, masirane maslacem.
  5. Skuše se kuhaju na 180 ° C tijekom 35 minuta.

Brzo prereze

U ovom receptu se ne koristi mljeveno meso, već se koristi rezan komad mesa, zahvaljujući kojem okus odrezaka postaje intenzivan. Riba ovdje ne prolazi kroz meso mljevenje, tako da čak i male kosti treba ukloniti iz nje.

  • 1 kg kukuruznog fileta,
  • 1 luk,
  • 1 jaje,
  • sol, papar na okus,
  • biljno ulje.
  1. Filet je izrezan na male kriške i širio se u prostranu ploču.
  2. Dodajte jaje, sjeckani luk, sol, papar, promiješajte.
  3. Skuhano meso stavlja se u hladnjak na sat vremena.
  4. Od mase hladne ribe formiraju se mali dijelovi.
  5. Pećnica se zagrijava na 190 ° C i kuha u njemu hamburgere 30 minuta.

Crijeva s grizem

Zahvaljujući dodavanju krupice, kukičani pahuljice su bujne i hrskavice. Kolači su izrađeni u obliku kolača, dakle, s njihovim izgledom privlače čak i brigu djecu u hrani.

  • mljeveno od jedne srednje šake,
  • 1 luk,
  • 1 jaje,
  • 60 g semolina,
  • 15 g svježeg kopra,
  • sol, začini.
  1. Finje nasjeckajte luk i kopar. Dodajte punjenje.
  2. Hammer u jaje, stavi žitarice na spavanje, sol, ga sezona.
  3. Punjenje je postavljeno na silikonske kalupe i stavljeno u pećnicu.
  4. Pripremite oko pola sata na 180 ° C.

Dijetalna riblja kolača

  • 0,7 kg mljevene ribe,
  • 50 g zobene pahuljice,
  • 100 g tikvica,
  • 1 mrkva,
  • 1 jaje,
  • 1 luk,
  • 20 g zelenog luka,
  • sol,
  • začini po volji,
  • biljno ulje.
  1. Sva sirovo povrće je mljeveno i pomiješano s mljevenim mesom.
  2. Hammer u jaje, ulijte u začini, sol i zobene pahuljice, dodajte narezane pernate perje. Mješoviti. Punjenje će biti vodeno.
  3. Žlica se raspršila na namazanom limu za pečenje malih pastila. Dijeta burgeri su pečeni iz štuka u pećnici na 180 ° C tijekom 20 minuta.

Korisni savjeti

Sljedeće preporuke pomoći će da izrezati meso od mesa, čak i od prvog trenutka.

  1. Da bi mljeveno meso deblje, a okus bogatih proizvoda, luk i drugi povrće trebalo bi fino rezati nožem, a ne okretati se mesnim mesom.
  2. Cutlets će postati nježni i prozračni ako duže vrijeme pomiješate punjenje rukama.
  3. Masa ribe neće se držati posuđa i ruku, ako koristite rashlađene posuđe i povremeno navlažite palme hladnom vodom.
  4. Kako bi lakrdijao juhu, možete dodati komadiće maslaca ili nekoliko kapi teških vrhnja na punjenje.
  5. Da ne prekidate okus glavne posude, ne morate dodati mnogo mirisa koji su mirisni.

Školjke se poslužuju vruće. Ovo jelo je pokvarljivo, stoga ga je najbolje kuhati svaki put neposredno prije upotrebe.

SASTOJCI

  • Pike filet 700 grama
  • 3 kapljice s lukom
  • Bijelo kruh 3 kriške
  • Jaja 1 komad
  • Krema 100 ml
  • Lard 150 grama
  • Češnjak 2 zuba
  • Zeleni okus
    kopra i peršina
  • Basil 0,5 komada
    snop
  • Sol Za okus
  • Pepper Za okus
  • Breadcrumbs 4 Art. žlice

Prije svega, pripremite štuka nakon odmrzavanja.

Također pripremite preostale potrebne sastojke.

Nastojimo se baviti ribljim prugama: čistimo šikaru ljestvica i unutrašnjosti, uklonimo glavu, peraje i rep. Ridge smo izvadili, primljeni filet je izrezan na komade. Zatim preskočite filet kroz meso brusilicu slaninom, povrćem, ljuštenom lukom i češnjakom. Dodajte natopljen kruh, sol i papar. Svi su temeljito izmiješani.

Izrežite kolače od mljevenja. Zatim ih uvaljati u brašnu ili krušne mrlje. Stavite patties na pečenje, peći u pećnici 30 minuta, temperatura 180 stupnjeva.

Kako izrezati štuka?

Najlakši način za kupnju rezanog polovica, ili zatražiti da ga rezati na tržištu ili u trgovini. Ali ako imate dovoljno sreće da dobijete svježe ulovljenu ribu, onda:

1. Stavite rukavice na svoje ruke i odaberite drvo ili staklo. Iz plastične ploče gotovo je nemoguće ukloniti miris ribe.

2. Izrežite nož. To bi trebao biti širok nož i dobro fiksirana ručka.

3. Počnite čistiti trupac od vage. Potrebno je krenuti od rasta, počevši od repa.

4.Napravite male rezove ispod škrga, pažljivo odsječite glavu i peraje.

Ovi dijelovi mogu se zamrznuti i koristiti za ribu juhu. Ali prije kuhanja, izvadite oči i škrge. Izvadite bujon će biti blatnjav i gorak.

5. Spice up trbuh izrade rez na trbuh. Uklonite sve unutrašnjosti. Budite oprezni da ne oštete žučnjak. Ako pukne, riba se može izbaciti.

6. Otvorite trup i napravite rez u blizini grebena i izvucite ga. Pokušajte ukloniti što manje mesa.

7. Pomoću noža ili pinceta pokušajte ukloniti sve kosti. Ako vam je teško, riješite se barem velikih.

8. Uklonite kožu. Da biste to učinili, postavite meso s trupom i napravite mali rez oko repa. Pažljivo gurnite nož preko ribe, pokušavajući ukloniti što manje mesa. Držite nož bliže koži.

Gotovo! Šljuka je izrezana i filet je spreman za pomicanje.

Sokovi od soje s maslacem u tavi (bez slanine)

Unatoč izglednoj jednostavnosti jela, ne svatko može kuhati ukusno. I cijela stvar u tajnom Astrakhan receptu. Spali!

sastojci:

  • šljiva pulpa – 1,5 kg.,
  • bijele mrvice – 1 kom.,
  • luk – 2-3 glave,
  • mlijeko – ½ šalice,
  • jaja – 2-3 komada,
  • breadcrumbs – 1 pakiranje,
  • začini – okus i želja, ali sol – nužno,
  • biljno ulje – iznos koji trebate pržiti.

Metoda pripreme:

1. Pike twist s lukom u meso brusilicu.

Za homogenu masu i izbjegavanje zaglavljenog fileta, naizmjence se pomaknite kroz sastojke: prvi luk, a zatim mljeveno. I tako dok se proizvodi ne ponestane.

2. Od kruha uklonite mrvicu, stavite je u duboku zdjelu. Odozgo dodajte količinu mlijeka koja gotovo pokriva kruh. Viljujte kruh do glatke.

3. Umiješajte mljeveno meso s natopljenom mrvicom kruha i dobro promiješajte.

4. Dodajte mljeveno jaje. Promiješati.

5. Začinite sa začinima i počnite oblikovati patties.

Točni riblji kolači podsjećaju na izduženi, duguljasti ovalni oblik.

6. Poslije – kotrljajte ih u krušnim mrvicama.

Počnite pržiti! Ulijte malu količinu ulja u posudu, pustite da se zagrije i ispusti hamburgere. Pecite na svaku stranu dok ne postanu zlatno smeđe.

Budući da riblji rezovi moraju biti neparan.Ova je radnja neophodna, bez obzira na recept i vrste riba te će vam pomoći da potpuno kuhate jelo.

Kako parirati? Stavite pržene kolače u posudu i pokrijte malom količinom vode (tako da pokriva dno, možete ga pomiješati s tijestom od rajčice ili kiselim vrhnjem). Pokrijte poklopcem, ostavljajući mali razmak i pecite dok voda ne isparava.

Delicious recept s slaninom

Salo može učiniti svako jelo bogato ukusom, nježnim i sočnim u skladu. Nekolicina dodati masti na krekere, bojeći ih se masnim i ne ukusnim. Ali vrijedi samo odabrati pravu masnoću i jelo će iskričati s novim bojama. Kakva vrsta masnoća treba odabrati za kolače?

Idealno ako je napravljen od losa (dio svinjetine). To je upravo ono što sadrži potrebni omjer "masnoće mesa". Odaberite komade koji nisu bogato prekriveni začinima. Takva masnoća utopi okus ribe i neće dopustiti da se mesne kuglice otvore.

Nije potrebno staviti masnoće slanine, koje se sastoje samo od masnoća. Ako u trgovinama vašeg grada nema prikladnih proizvoda, u nastavku podijelit ću s vama recept za izradu domaćeg slanine od pola. Ali natrag na kotleta.

Za njihovo pripremanje trebat će vam:

  • lisica – 1 kg.,
  • bijeli kruh – 1 kom.,
  • lardo – 100 grama,
  • luk – 3-4 komada,
  • mlijeko – 100 ml,
  • jaja – 3-4 komada,
  • ulje – bilo za prženje,
  • začini – okus.

Metoda pripreme:

1. Uklonite mrvicu iz kruha i potopite ga zajedno s mlijekom u maloj zdjeli. Čim kruh počne apsorbirati mlijeko, kaša – sve dok se ne dobije homogena suspenzija.

2. Peeling luk, izrezati na srednje veličine komada i pržiti u rešetku.

3. Mast izrezati na tanke slojeve.

4. Vijak u roštilju s mesom i slaninom i prženim lukom.

5. U rezultirajućem mljevenju dodajte mrvicu s mlijekom, jajima i začinima. Dobro promiješati dok ne dobije homogenu smjesu.

Počnite pržiti! Oblikujte patiti i čim se posuda zagrije, položite ih za prženje.

U ovom receptu ćemo učiniti bez mrvica kruha. Za održavanje obrasca, osim jaja, odgovorna je masnoća. Nakon što su hamburgeri s obje strane dobili zlatnu koru, pošaljite ih na gulaš oko 20 minuta. Posuda je spremna!

Pileći prehrambeni peciva u sporišnjem štednjaku

Prednosti kuhanja u sporom štednjaku uz uštedu vremena uključuju i nisku kaloriju kuhane hrane bez korištenja maslaca. Ovaj recept je pogodan za sve, bez iznimke.

Za to ćete trebati:

  • lisica – 1 kg.,
  • mrkva – 1 kom.,
  • brokula – 100 grama,
  • luk – 3 kom.
  • jaja – 3 kom.,
  • začini – okus,
  • limun – 1 kom.

Metoda pripreme:

1. Šljunka s ljuštenim lukom, brokule – mljeveno meso u mlinu za mljevenje.

2. Mrkve, prethodno ljuštene, rešetkajte i dodajte nastale popunjavanje.

3. Kako biste osigurali dosljednost kriški, dodajte jaja u mljeveno meso i dobro promiješajte.

4. Da biste poboljšali okus, dodajte začine i sipajte sok od limuna.

Sok od limuna pomoći će eliminirati neugodan miris ribe i učiniti hamburgere sočnijim i mekim.

Oblikujte kolače i položite na rešetku u laganom štednjaku. Stavite nekoliko čaša vode na dno zdjele.

Zatvorite poklopac i instalirajte softver Steam ili Steam.

Nakon 20 minuta hrane od hrane za hranu će biti na vašem stolu.

Ukusne šunke s kravljim sirom

Sir u ribljim pržilicama iznenadit će vaše najmilije i neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

sastojci:

  • mesa od lješnjaka – 1 kg.,
  • jaje – 2 komada,
  • bijeli kruh – 1 kom.,
  • mlijeko – 100 grama,
  • sir – 500 grama,
  • začini – okus,
  • luk – 2 glave,
  • breadcrumbs – 1 pakiranje.

Metoda pripreme:

1. Lupkana pulpa, luka za mljevenje u mlinu za mljevenje.

2.Za dobivenu smjesu dodati začine, jaja.

3. Namaknite bijeli kruh mlijekom, temeljito zamijesite vilicom i dodajte mljeveno meso. Promiješati.

4. Rezati sir.

Doći do formiranja kolača. Za njega, napravite crijep od uobičajenog oblika (duguljast ovalni). Zatim napravite malu depresiju i stavite u nju ugojeni sir. Umočite u krušne mrvice i stavite u tavu. Pržite dok zlatno smeđe na obje strane.

Ako želite, isparite ili pošaljite u pećnicu 20 minuta, prije punjenja umaka od rajčice ili kiselog vrhnja.

Recept za izradu kolača u kremastom umaku (u kremu)

Ovaj recept nudi 2 mogućnosti posluživanja jela. Prva je svakodnevna. To uključuje varenje mesnih okruglica uobičajenog oblika u tavi ili tavi. Drugi je svečan. Razmotrite ga za njega.

Za pripremu nam je potrebna:

  • mljevena riba – 1 kg.
  • krema 30% – 1 pakiranje,
  • klasični sir – 20 grama,
  • luk – 1 glavu,
  • krušne mrvice – 300 grama,
  • začini.

Metoda pripreme:

1. Kuhajte mljeveno meso s točkica i luka, mljevenjem u mlinu za mljevenje.

2. Začinite konzistenciju s mirodijama, dodajte jaja.

3.Oblikujte patties, stavljajući sira unutra.

Sir se može staviti kao ribani ili rezani.

4. Dip u breading.

Nadalje, cocottes će vam biti korisni. Obično se koriste za pripremu julienne, ali u našem slučaju oni će djelovati kao konzervi. Ulijte kremu, sol i papar u svaki kokos. Stavite 1-2 krilca u sredinu.

Upozorenje! Za ovaj recept, bolje je svirati male loptice – mesne kuglice iz mljevenog mesa. Oni će izgledati više estetski ugodan u cocotte i bit će prikladniji za jesti.

Na vrhu možete dodati malo otrcljivog sira i poslati peći u pećnici 50 minuta.

Kako kuhati hamburgere s krumpirom

Crijeva s krumpirom – opcija za veliku obitelj. Krumpir neće pokvariti okus ribe, ali će vam pomoći povećati broj kolača, važno je pravilno kuhati.

sastojci:

  • štuka – 1 kom,
  • jaja – 3 kom.,
  • bijeli kruh – 1 kom.,
  • mlijeko – 20 grama,
  • začini – okus,
  • krumpir – 7-8 kom.,
  • Breading – bilo koji,
  • češnjak – 2 češnja,
  • limun ili malo tijesto od rajčice.

Metoda pripreme:

1. Peel krumpir i izrežite ih u male komadiće.

2. Riblji filet, luk, češnjak i krumpir preko mljevenja mesa.

3.Mlijeko sipati mrvicu i slomiti s vilicom.

4. Sve zajedno izmiješajte dodavanjem jaja i začina.

5. Oblikujte patties uobičajenog oblika i pospite svaku s limunovim sokom.

Ako limunov sok nije bio na ruci, a zatim nakon prženja do korice, pirjati patties zajedno s tijesto paradajz. Pozivajući miris svježih ribljih kolača zadovoljit će cijelu obitelj!

Smeće s grlom

Griz je spasilac ako nemate jaja na ruku. To daje mesnatoj listi viskoznu strukturu i pomaže održati nadjev zajedno s drugima bez upotrebe krušnih mrvica.

Za pripremu takvih kolača trebamo:

  • mljeveno meso – 1 kg.
  • luk – 3 glave,
  • češnjak – okus,
  • začini – opcionalno, ali sol i papar su potrebni,
  • krupica – 4 tbsp. žlice,
  • jaje
  • ulje – iznos koji je potreban za prženje.

Metoda pripreme:

1. Peeling luk i izrezati na male komadiće.

2. Mince pike mince s lukom.

3. Dodati u njoj krupica, začini i dobro izmiješati.

Prije nego što počnete oblikovati patties, neka smjesa pusti oko 20 minuta. Poluga će se nabubriti i napraviti vam dijelove lakše. Pecite patties na koru, a zatim ne zaboravite pariti u tavi.

Neobičan recept s kravljim sirom

Ovaj je recept došao iz sjevernih regija Rusije i Dalekog istoka. Tu je štuka s svježim sirom najčešće jelo.

Da biste ga pripremili, poduzmite:

  • luk – 1 glavu,
  • mesa od lješnjaka – 1 kg.,
  • sir – 400 grama,
  • maslac – 150 grama,
  • jaja – 3 kom.,
  • brašno – za hranjenje.

Metoda pripreme:

1. Pomaknite se kroz filet za mljevenje mesa, luk i sir.

2. Dodajte mljeveno jaje, začine i malo maslaca.

3. Izmiješati smjesu i napraviti patties.

Pecite svaki u brašno i stavite na rešetku, pržite dok ne budete spremni.

Kao što možete vidjeti, svatko može kuhati skutačke štuke. Svi recepti nisu samo jednostavni za izvođenje, već i nevjerojatno ukusni.

Kao što sam obećao, reći ću recept za domaću slaninu. Ne samo da će poboljšati okus odrezaka, nego će moći potpuno zamijeniti kobasicu za doručak. Masnoća je više korisna za srčani mišić, a zimi je neophodna za muškarce i žene.

Trebat će vam:

  • svinjetina ili krilna dojka – koliko god je potrebno,
  • češnjak – 2 glave,
  • sol i papar na okus.

Kako izliječiti?

1. Prije nego što dosegnete kožu, iskočite na komadiće od 10 centimetara.

2. Izlijte kipuću vodu preko kože.

3.Slobodno protrljajte komad soli, papra i rezati u mesu i stavite češnjak u nju. Također, stavite češnjak na vrh komada, preko cijelog njegovog područja.
Nemojte se bojati pretjerati sa solju. Meso će uzeti samo iznos koji mu je dodijeljen.

4. Zatim stavite komade mesa pod tiskom i ostavite na dan ili dva. Kao tisak, možete koristiti pet litarsku posudu vode ili poseban kamen za nisku sol.

5. Nakon datuma isteka, prebacite u zamrzivač i zamrznite komade nekoliko dana i masnoća je spremna!

Nemojte se bojati eksperimentirati s mesnim okruglicama. Taj način kombiniranja proizvoda je sloboda za vašu maštu. Iznenadite i uživajte u sebi i svojim voljenima!

Kako izrezati štuka u kriške

Za nekoga, rezanje štene u kriške može se činiti kao prekomjerno kompliciran proces, ali to nije sasvim točno. Da biste pravilno obradili ribu za punjenje, trebate samo udobnu drvenu ploču za rezanje i dobar oštar nož. Prije odijevanja, riba mora biti odmrznuta, isprati pod hladnom tekućom vodom, a zatim osušiti malo, tako da ne sklizne. Zatim slijedite algoritam:

  1. Odrežite trbušnu peru, uhvatite malu krpicu kože.
  2. Izreži trbuh ribe, ukloni ga.
  3. Šetnja duž grebena s nožem olakšava ga podjelu na dva dijela. Jedna polovica trupla treba lako odvojiti bez kostiju, u drugom će ostati ukloniti greben. Kocke su velike, nema ništa komplicirano.
  4. Stavite trupla dolje kostima, lagano pritisnite ruku i pažljivo odrežite kralježnicu nožem. Pokušajte ne izrezati kralježnicu od bočnih kostiju. U idealnom slučaju, ako je greben odrezan s njima, inače ćete ga morati ukloniti zasebno.
  5. Odvojite tanku kožu ribe, uzimajući ga nožem. Vaša riba je spremna za preradu i kuhanje.

Ne uvijek rezanje može biti savršeno od prvog trenutka. Svi kuhari započeli su s pogreškama: nemojte se obeshrabriti zbog neuspjeha. Trebate popuniti ruku, au 2-3 ribe vještine će biti obložene automatizmu. Slično tome, moguće je izrezati i štuka, ali i druge morske ili riječne proizvode. Istina je da u nekim vrstama postoji mnogo malih kosti, tako da će biti moguće dobiti filet naporom.

Kako popuniti

Nakon što je obrada trupla završena, svježe mljeveno meso možete napraviti od štuka za mesne kugle. Da biste to učinili, rezati filete u udobne komade srednje veličine. Prolazite kroz meso za mljevenje s mlaznicom za fino punjenje.Da biste ga učinili dobrim, razmotrite nekoliko savjeta:

  1. Riba mora biti svježa: idealno – ohlađena, ali ne smrznuta smrzotina.
  2. Dodajte začini i povrće na mljeveno meso.
  3. Pustite da se mlina malo pere.
  4. Dodajte 1 jaje da se smjesa učvrsti.
  5. Ako se nadjev je pokazao vodenim, dodajte malo brašna ili škroba.

Pike Cutlets Recipe

U potrazi za najboljim receptom za kolače? Razmislite o tome, čak i ako ne znate kuhati, uvijek možete napraviti izvrsne ribe koje će brzo postati omiljeno jelo vašeg kućanstva. Ako nemate sve odgovarajuće sastojke, uvijek ih možete zamijeniti, jer gotovo svako povrće, meso i čak tvrdi sirevi su prikladni za takvo jelo.

Pike Cutlets – recept s fotografijama

  • Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
  • Posluživanje: 5-6 osoba.
  • Kalorijske jela: 145-160 kcal na 100 g.
  • Svrha: večera, ručak.
  • Kuhinja: ruski.
  • Poteškoća pripreme: jednostavno.

S ovim korak po korak, možete kuhati klasične darove od mljevenog mesa koji su savršeni za svečane blagdane ili dnevnu večeru. Prije nego kuhate, pripremite filet.Može se slobodno zamrznuti za buduću uporabu u obliku mljevenog mesa, kao i cjelovit, za naknadno prženje. To će ubrzati proces, uštedjeti vrijeme, što je tako nedostajalo hostesa.

  • riblji filet – 700 g,
  • luk – 1 glavu,
  • jaja – 1-2 komada,
  • sol – ½ tbsp. žlice,
  • breadcrumbs – 1 šalicu.
  1. Pomaknite se zajedno s kuhanim filetom, lukom.
  2. Dodajte mljevenoj soli, začini (opcionalno), jajašca.
  3. Oblikujte sitne komadiće, gurnite ih u krušne mrlje.
  4. Pecite na visokoj vatri dok ne kuhate.

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Posluživanje: 5-7 osoba.
  • Kalorijske jela: 190-200 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruski.
  • Poteškoća pripreme: jednostavno.

Jake, mirisne točkice s slaninom su savršena kombinacija mesa i ribe u jednom jelu. Zahvaljujući zrno, riblje zdjelu neće biti suho, a začin će potpuno ukloniti specifičan okus i miris grabežljivca. Svježe ulovljena riba je najbolja za kuhanje, jer su smrznute one čvršće i suho. Ako nemate poznatih ribara, možete kupiti hladan filet.

  • lisica – 500 g,
  • svinjetina – 300 g,
  • češnjak – 3-5 češnja,
  • jaja – 1-2 komada,
  • sol – ½ tbsp. žlice,
  • set začina za ribu – 1 paket.
  1. Pomaknite zajedno filet, češnjak, lardo.
  2. Dodajte mljevenoj soli, začini (opcionalno), jajašca.
  3. Obrazac bitochki, val ih umočiti u brašno ili breading.
  4. Pržite na laganoj vatri dok ne kuhate.

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta
  • Posluživanje: 10 osoba
  • Kalorijske posude: 180-190 kcal
  • Svrha: za ručak
  • Kuhinja: ruski
  • Poteškoća pripreme: medij

Da biste napravili smeće u pećnici, ne trebate posebne vještine. Ova verzija recept je pogodna za zauzet domaćice koji imaju malo vremena za kuhanje. Osim toga, pečena riblja posuda sadrži mnogo manje kalorija nego pržena. To je u rukama onih koji prate prehranu i poštuju režim. U takvim ribljim bitovima postoji mnogo korisnih ugljikohidrata i proteina.

  • lisica – 800 g,
  • češnjak – 4-5 češnja,
  • krekeri – 100 g,
  • maslac – 50 g,
  • sir – 100 g,
  • sol, začini – okus.
  1. Napravite mljeveno meso od fileta, krekera, češnjaka.
  2. Izrežite sir u male kocke oko 1 x 1 cm.
  3. Dodajte začini, sol i mljeveno meso u mljeveno meso.
  4. Unutar svake stavite komad sira, maslac.
  5. Pecite u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe.

Recept iz Julie Vysotsky

  • Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
  • Posluživanje: 10 osoba.
  • Kalorijske jela: 100-120 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruski.
  • Poteškoća pripreme: jednostavno.

Julia Vysotskaya – glumica i TV voditeljica, poznata po kulinarskim remek-djelima diljem zemlje. U blogu govori kako kuhati najjednostavnija jela kako ne bi postala dosadna. Posebno popularni su jazavice od Julie Vysotskaya. Zahvaljujući dobro osmišljenom receptu, oni su mekani, nježni i sočni. Takvo jelo ne odgovara samo za odrasle, već i za djecu: glavno je uklanjanje svih velikih kostiju i temeljito odrezati mljeveno meso. Da biste to učinili, možete koristiti miješalicu.

  • lisica – 1,2 kg,
  • krumpir – 2 kom.,
  • luk – 1 srednja glava,
  • jaje – 1 kom.,
  • jedan kruh ili kruh – 2-3 komada,
  • mlijeko – 1 šalicu,
  • krupica – 2 tbsp. l.,
  • sol, papar – okus
  1. Pripremite punjenje, za to, prolazite kroz meso mljevene kitice, povrće, kruh iscijediti od mlijeka.
  2. Dodajte mješavinu začina, sol, krupicu, jaje, dobro izmiješajte masu.
  3. Očistite punjenje u hladnjaku ili na balkonu (zimi) 1-1,5 sati.
  4. Oblikujte bita željenog oblika
  5. Pržite u biljnom ulju na laganoj vatri.

  • Vrijeme kuhanja: 45-55 minuta.
  • Posluživanje: 4-5 osoba.
  • Kalorijske jela: 120-155 kcal na 100 g.
  • Svrha: za večeru, za ručak.
  • Kuhinja: ruski.
  • Poteškoća pripreme: jednostavno.

Juicy, crispy, tender lončari s grilima su ukusna poslastica za djecu i odrasle. Zahvaljujući svojstvima ove poznate žitarice brzo nabubre jelo vrlo je bujno i ukusno. Poluga daje mesu viskoznu konzistenciju, što uvelike olakšava stvaranje urednih komadića ili kolača bilo koje veličine i oblika. Ako želite, možete ih ispečiti čak iu oblicima za cupcakes.

  • štuka – 1 srednja riba,
  • luk – 1 kom,
  • jaje – 1 kom.,
  • kopra – ½ hrpa,
  • krupica – 60 g,
  • masline – 100 g,
  • crni papar, sol – okus,
  • biljno ulje – 30 g
  1. Podijelite ribu, uvijte ga u punjenje s lukom.
  2. Dodajte začini, griz, sol, jaje, sjeckani kopar.
  3. Oblikujte štapićima, pospite maslinama na vrh, lagano ih stavite u tikvicu, prelijte u brašno i pecite.
  4. Pržite preko visoke topline da biste napravili koru, a zatim pokrijte poklopcem, smanjite toplinu. Dopustite 5-7 minuta za parenje.

  • Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta.
  • Posluživanje: 5-7 osoba.
  • Kalorijske posude: 90-110 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruski.
  • Poteškoća pripreme: jednostavno.

Druga mogućnost za dijete je štipaljka za parove za par. Zbog ove metode kuhanja potpuno su odsutne štetne masti koje se koriste za prženje. Osim toga, u gotovo svakom domu postoji dvostruki kotao, a zbog samostalnog rada uređaja ne mora biti stalno u pećnici. Tako ćete uštedjeti vrijeme koje možete potrošiti na tjelesno naprezanje ili druge korisne stvari.

  • riblja filet – 600 g,
  • luk – 1 glavu,
  • mrkva – 1 kom.,
  • jaje – 1 kom.,
  • sol, začini – okus.
  1. Pripremite mljevenu ribu od fileta, luka, mrkve.
  2. Dodajte joj jaje, začine i sol.
  3. Oblikujte patiti, stavite ih na peć na roštilju.
  4. Kuhajte u načinu dizajniranom za ribu, 30 minuta.

S svinjetinom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Posluživanje: 3 osobe.
  • Kalorijske jela: 120-160 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruski.
  • Poteškoća pripreme: jednostavno.

Da bi jelo sočno i nježno, možete napraviti skuta od svinja s svinjetinom. Ovo meso može dodati masnoću i dati aromatični sok, tako da se mesne okrugle meso može poslužiti s bočnom jelom bez posebne žličice.Okus ribe lagano je prigušen, a to znači da će takav recept za šunke ribe pogoditi čak i one koji ne vole riječne vrste u prehrani i izbjegavaju ih.

  • riblji filet – 400 g,
  • masna svinjetina – 500 g,
  • jaje – 1 kom.,
  • kruh bez kore – 2 kriške,
  • mlijeko – 150 ml,
  • peršin, sol, papar – okus,
  • luk – 1 kom.
  1. Kuhajte mljeveno meso od riba, svinjetine, luka i zelenila.
  2. Namaknite kruh u mlijeku, iscijedite, dodajte smjesi.
  3. Stavite mljeveno jaje, začine i sol.
  4. Blago okrugle kruške, pržite na visokoj vatri ili pecite u pećnici.

Uz sir

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Posluživanje: 10 osoba.
  • Kalorijske jela: 140-150 kcal na 100 g.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: ruski.
  • Poteškoća pripreme: medij.

Školjke s kravljim sirom smatraju se originalnim jelom. Međutim, ova kombinacija proizvoda može se činiti neobičnim samo na prvi pogled. Zapravo, sir će samo naglasiti osjetljiv okus ribe i dati mu mekoću. Po želji, možete dodati u mljevenom siru ili prerađenog sira, učinit će vam hamburgere juicier i mirisniji. Glavna stvar je da sir nije bio masnoća, velika (granularna).

  • lisica – 300-400 g,
  • domaći sir – 200 g,
  • jaja – 2 komada,
  • luk – 1 kom,
  • češnjak – 3 kriške
  • maslac – 100 g,
  • pšenično brašno – 50 g,
  • Herkules – 50 g
  1. Pike filete izrezati u male kocke, fino isjeckati luk, pomiješati ih.
  2. Dodaj masu svježeg sira, začinima okusom.
  3. Iz dobivenih bitova popunjavanja, u sredini tamp mali komad maslaca.
  4. Stavite u smjesu brašna i valjane zob.
  5. Pržite fino usitnjene češnjake u biljnom ulju, učinit će jelo više mirisnim. Zatim pržite u ovom ulju sve dok ne formira hrskav zlatna kora i pospite ih zelenim.

Od štuka i usjeka

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Posluživanje: 10 osoba.
  • Kalorijske jela: 120-160 kcal na 100 g.
  • Svrha: za ručak, za večeru.
  • Kuhinja: ruski.
  • Poteškoća pripreme: medij.

Za one koji često nisu zadovoljni ukusom ili mirisom grabežljive ribe, sljedeći recept je savršen. Šljunčani štapići i šljive ne posjeduju specifičan okus koji je karakterističan za mljevenu ribu. Osim toga, šljunka je mekša i nježnija, au kombinaciji ova dva tipa omogućuju vam da napravite vrlo ukusne i hranjive hamburgere, mesne okrugle ili pite. Najbolja je opcija peći u pećnici, pa će u posudi biti manje štetnih maslaca.

  • lisica – 300 g,
  • lisnati filet – 400 g,
  • brašno – 1 tbsp. l.,
  • krušne peciva,
  • mlijeko ili krem ​​- ½ šalice,
  • luk – 100-150 g,
  • jaja – 1-2 komada,
  • limun – ½ voće,
  • sol, papar, začinsko bilje.
  1. Twist ribu pulpa, natopljen kruh i luk, dodajte malo maslaca (izborno).
  2. Dodajte u mljevenu sol, začine, sjeckani zelje, jaja. Beat temeljito pobijediti miješalicom ili šipkom.
  3. Oblikujte male mesne okruglice, stavite ih u brašno, stavite na pečenje. Vrh s tankim limovima limuna.
  4. Pecite u pećnici 20-30 minuta.

Kako kuhati skutačke mrlje – savjeti

Da biste dobili ukusne hamburgere, morate znati neke od suptilnosti i značajki ove vrste riba:

  1. Pike gotovo da ne sadrži masti, zbog čega mnoge kućanice smatraju da je nadjev od suhe. Kako bi vam jabučice bile jučnije i mekše, možete dodati mast, slaninu ili drugu masnoću ribu.
  2. Posebne mješavine začina pomoći će vam da se riješite osebujnog mirisa štuke, koji su predstavljeni u velikom asortimanu na policama trgovina.
  3. Punjenje nadjeva je kvarljiva hrana, stoga nemojte zamrznuti prije kuhanja. Odmrzavanje mljevene više nego jednom nije preporučljivo.
  4. Što je recept jednostavniji, lakše će se zdjelica ispasti, stoga nemojte tražiti složene mogućnosti s velikim brojem sastojaka.
  5. Budite oprezni za začine i začine s jakim mirisom. Ne smiju prekidati okus glavnog proizvoda.
  6. Da biste napravili praščiće juicier, možete dodati mliječno mlijeko ili vrhnje, mrkve, maslac.
  7. Breading će vam pomoći u spašavanju sokova s ​​okusom.
  8. Jedan od Lazersonovih načela kaže da je do 30% kruha natopljeno mlijekom dopušteno u mljevenom mesu. Veća količina učinit će patties suviše suhe, a manji – tvrd.
  9. Da bi vaše posudje gustije, dodajte samo žumance u mljeveno meso.
  10. Količina luka ovisi o konzistenciji mljevenog mesa i okusu gotovih bitova.
  11. Pireg krumpira sirovog krumpira pomoći će da se mljevena riba suši, a pogodna je ne samo za štuka, već i za bilo koju drugu ribu.
  12. Poslužite jelo najbolje s povrćem posuđa i slatko i kiselo umak.

Pogledajte videozapis: Ledeni vjetar priča korak po korak. Natašine slastice

Like this post? Please share to your friends: